Ekoloji ünitelerinin işletme ve bakımı, üreticinin önerdiği prosedürler takip edilerek yapılmalıdır. Ekoloji ünitesi tedarikçileri ekipman ile birlikte işletme ve bakım prosedürünü temin etmelidir. Bakım gereklilikleri kullanım yoğunluğuna ve pişirme tipine bağlıdır ve bu nedenle temizlik ve filtre değiştirme sıklığı bu duruma bağlı olarak değişebilir. İşletmeler ve AVM yönetimi, aşağıda belirtilen minimum seviyedeki bakım miktarına bağlı
Mutfaklarda kızgın yağ kaynaklı birçok yangın çıkabiliyor. Yağ 280 °C ile 300 °C civarında kendiliğinden alev alır. Sıcak yağ buharı yükselir havayla karışır ve kendiliğinden yanmaya başlar. Yağın sadece doğrudan havayla temas eden kısmı yanabilir. Elektrostatik filtre yağ, is buhar ve toz filtrasyonu yaptığından dolayı yağ parçacıklarının bacalara ve havalandırma kanallarına yapışmaz bu sayede yangın
Hava arıtımının ortamdan daha verimli bir şekilde yapılması için ortama temiz hava verilmesi gerekmektedir. Temiz hava girişi çoğu uygulamada doğal yollarla ortama girmektedir fakat, temiz hava girişinin olmadığı mutfaklar da oldukça fazladır. Bu mutfaklarda temiz hava akışının sağlanması gerekmektedir. Örneğin; 10.000 m³/h emiş debisine sahip davlumbaz ve filtre sistemi kullanılıyorsa ortama en az 8.000 m³/h
Elektrostatik Filtre nedir? Elektrostatik filtrasyon Üniteleri, mutfaklarda oluşan yağ dumanı emisyonlarının tutulması için en etkin ve ekonomik çözümdür. Ticari mutfak havalandırma ve hava temizleme endüstrisinde çok bilinen bir marka olan Elektrostatik Filtre üniteleri pişirme esnasında oluşan yağ dumanı formundaki emisyonları elektrostatik filtrasyon teknolojisini kullanarak filtre ederler. Metal filtre elemanları yıkanarak sürekli kullanıldığından, yüksek maliyetli filtre
Aktif karbon filtre kartuşları yoğun kokunun filtrasyonu amacıyla Despel esp ünitesi arkasına akuple edilerek kullanılır. Despel esp tarafından sis formundaki dumandan arındırılmış havada kısmen kalacak kokunun tutulması sağlanır. Aktif karbon kartuş sayısı ve plaka ölçüleri gerekli hava debisine göre değişmektedir. Kullanım yoğunluğuna bağlı olarak değişen zamanlarda kartuşların gözenekleri dolar ve değiştirilmeleri ya da boşaltılıp, temizlenip,
Elektrostatik hava filtre üniteleri, doğru koşullara bağlı olarak, havadaki belirli bir boyuttaki birçok parçacığı giderir. Yine de bir elektrostatik filtrenin sizin için doğru olup olmadığına karar vermek için yararları ve sakıncaları tartmak önemlidir. Faydalarından bazıları şunlardır.
Elektrostatik filtrelere belirli periyotlarda bakım yapılması gerekmektedir. Bu periyotlar filtrenin kullanıldığı pişirme ünitesinin türüne, yiyeceğin yağlılık oranına ve kullanım yoğunluğuna göre değişkenlik gösterir. Elektrostatik filtrenin içindeki plakalarda biriken yağ, toz ve partiküller filtrenin verimliliğini ciddi oranda düşürebilmektedir. Bakım işlemi doğru yapılmadığı zaman filtrenin elektronik aksamında ve içindeki alüminyum aksamında ciddi sorunlar yaşanabilir. Bu nedenle elektrostatik
Bilgi Arşivi
